Pá de Porco Assada no Forno

uma receita simples que fica sempre bem (ou quase sempre :P)

O que precisamos:

Uma pá de porco com osso +- 2Kg
4 colheres de sopa de massa de pimentão
4 dentes de Alho
Cravinho e cominhos
Sal e piri-piri
2 colheres de sopa de azeite
Tomilho ou alecrim
200ml Vinho branco

Importante: esta receita deve ser preparada no dia antes.

Fazer uma pasta com a massa de pimentão, os alhos picados, cravinho, cominhos, sal, piri-piri,azeite e o tomilho/alecrim.
Golpear a carne para os temperos entrarem melhor e esta ficar com um sabor mais uniforme.
Barrar a carne com pasta feita anteriormente colocar num tabuleiro para ir ao forno (barro de preferência) e regar com O vinho branco, colocar no frigorífico a temperar. (esta é a parte que deve ser feita no dia antes LoL)

Feito isto hora e meia antes de se pensar em comer ligar o forno e colocar a carne la dentro.
Vai-se virando a carne até esta estar tostada de ambos os lados, se necessário acrescentar vinho.

Para acompanhar umas batatas fritas ou cozidas, um arroz, uma salada do que quer que seja LOL
Um bom vinho tinto alentejano (ou douro, ou ribatejo depende dos gostos :P).