Depois de uma critica de um amigo, que se queixou de não ser aqui referenciada uma "Sopa de Ovadas", aqui fica uma das receitas que adaptei de uma sopinha da mama :P e como a sopinha faz bem a saude aconselho a todos esta bela sopa.
O que precisamos:
1 posta de maruca
1 posta de cação
1 posta de pescada
(podem sempre substituir estes peixes por redfish, solha, etc )
2 ovas de pescada (ou outro peixe)
200g de camarão
3 batatas grandes
1 cenoura
1 cebola
1 dente de alho
1 ramo de coentros frescos (alternativa temos a salsa mas não fica tão bom)
azeite
sal
piri-piri
Isto deve dar para 3 ou 4 pessoas :P se alguém ficar com fome não me responsabilizo lol
A primeira coisa a fazer é cozer o peixe e as ovas apenas em agua e sal. Não deitar a agua da cozedura fora :P
A segunda coisa é cozer o camarão com agua, sal e piripiri. Não deitar o caldo do camarão fora :P
A terceira coisa é escolher as espinhas do peixe e descascar o camarão. lol
E agora vamos começar a sopa propriamente dita. Descascar os legumes e cortar em pedaços. Colocar os legumes, cebola e alho numa panela apenas cobertos com agua e deixar cozer.
Quando tiverem cozidos misturar as ovas de peixe em pedaços e triturar com a varinha magica. Provavelmente o puré vai ficar muito espesso e é aqui que entra o caldo do camarão e o caldo do peixe. (Atenção ao sal e piri-piri, não sei se repararam os legumes foram cozidos sem qualquer tempero, pois são os caldos que vão temperar a sopa.)
Juntar um fio de azeite e deixar apurar uns minutos.
Agora que já se tem um puré de legumes com sabor a peixe, camarão e com muitos ovinhos. Só falta mesmo é juntar o peixe em bocados pequeninos e o miolo do camarão. (em alternativa pode juntar o peixe quando juntam as ovas e triturar tudo - que é o que eu prefiro :P ou mesmo deixar alguns bocados de ovas e de peixe triturando apenas uma parte para a sopa ter outra textura)
Para acabar juntar os coentros picados de forma grosseira (com o lume já apagado).
Esta sopa da uma boa entrada para por exemplo:
Uma cartada ao ritmo do "joão andante".
Um joguito de starcraft em rede.
Dá ainda muito bem para aquele caldinho super energético e quentinho que sabe bem durante uma noitada a "projectar" ou a estudar.
Para mim a cozinha tem um cantinho especial na minha vida, é simplesmente uma das coisas que me dá mais prazer de fazer, aprender e inovar.
Este blog tem algumas das receitas que eu inventei ou que gosto particularmente de fazer. Todas elas são relativamente simples. E todas tem uma historia para contar.
Espero que se divirtam tanto como eu a faze-las.
Espero que vos corra bem e se tiverem alguma duvida perguntem que eu estou aqui para ajudar
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